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【日式拉麵战国风云之三十三】【中山站】美浓屋

U阅生活 来源:http://www.228sbet.com 发布时间:2020-06-13

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【日式拉麵战国风云之三十三】【中山站】美浓屋

小虎不是台北人但在这几年日本拉麵风潮前就听过「美浓屋」的大名,不过当时对日本拉麵没有太大的兴趣也就一直没来。之后对日本拉麵有兴趣又钟情于豚骨风,对于以酱油拉麵为主的美浓屋又一直搁着,即便它算是台北日本拉麵比较早期的店家之一。

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要是我没记错的话小虎去日本吃的第一碗拉麵也是酱油拉麵,在十多年前日本还是东京酱油、北海道味噌、九州豚骨为主的那个年代。老实说我的第一个印象是第一口好好喝,第二口开始鹹度就以几何倍数上升,最后当然是没有喝完。这几年下来对于日本拉麵偏鹹的味道慢慢有了抵抗力,到现在反而是情愿喝到很鹹的汤头也不想喝稀释改良过的汤头,那怕我只能喝一、两口。

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来到美浓屋,不管是里面还是外面感觉上都像在日本乡下的小拉麵店,没有时下日本拉麵的华丽,可能在舒适度上、视觉上也没有那般显眼,但却有着一种纯朴的感觉,好像回到家乡麵馆的氛围,即便小虎是道地的台湾人。但这一则可能是店家的妈妈非常非常的亲切之故,再有就是店家的客人几乎八成以上都是日本人,是以进到店里耳朵听到的全是日本语,也多少让我有这样的错觉。

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有人说喜多方是拉麵的故乡,我懒的查证,因为对我来说好不好吃更为重要,但即然有这样的说法大家就估且听之,而美浓屋好像也是来自于喜多方的店家之一。因为成名的早是以店里挂满了各个媒体、杂誌报导的文章、新闻。

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然后,店里也挂了一幅喜多方的街道图,按下快门的同时小虎心想不知有没有一天能去走上一走呢?然后再顺便吃它一碗日本拉麵故乡的拉麵。

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整间店的装潢一般时下的日本小食堂没有太多不同,甚至更平凡了些,但墙角这幅「老麵会」布旗却非常的有味道,看起来是拍起来也是。

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一如很多日式食堂般店里也放着许多让日本旅客看的台湾旅游导览书籍、手册,当然也同时放着许多让台湾人看的日本观光手册。

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然后墙角贴了一张我一直很想看却还没看的「八重之樱」海报,据说右上去日本时也拍了很多张一样的海报。

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店里主要卖的就是酱油和味噌拉麵,比较特别的是也有凉麵和炒麵,还有一些日本拉麵店也能吃到的配菜,menu分别中文、日本、甚至连英文都有,可见应该也有不少外国观光客上门。

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小虎点了喜多方拉麵也就是一般称之的酱油拉麵,点麵时老板娘亲切的问我要原味还是淡一点的,小虎当然选原味,她还笑着脸确认的再问一次:「比较鹹哦!」

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虽然一开始我就有预期会偏鹹,喝下后却没有出现太鹹的负压,反而觉得还好,但当然之后越喝鹹度也越来越高,但却一直在我可以接受的範围,所以最后我还是把汤都喝完了。但如果你要问我好不好喝,说真的我觉得还算顺口,但也谈不上有多好喝就是了,酱油风鹹香鹹香带点微微像是柴鱼高汤的微甜。

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麵条方面则是我十多年前去日本吃到的那种扁捲麵,吃来口感轻Q微缠带点轻轻的硷味..老实说我还蛮喜欢的,最少也是相当顺口。

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再来是我最在乎的叉烧;这叉烧颇妙看起来很油,但实际吃在嘴里却没什幺化口感,想是因为切的比较薄的关系,但基本上甜度还算不差就是了。整碗拉麵吃、喝下来就两个字「顺口」,比我想像中来的不鹹,但我想会有这幺多日本人来想必应该是很接近日本拉麵的味道才是吧?又或者很是接近喜多方的拉麵?

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我想这篇文章右上四十五度角女生要是看到又要数落我:「就叫你乖乖吃拉麵就好,不听话又要乱点」。但老实说光点碗拉麵有一点空虚,不管是吃还是写,甚至是看倌在看的时候....是吧...好歹帮我说句话吧,电脑前的看倌们(笑)。

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这煎饺说是现煎的所以得等十五分,端上来时我看到上面一层油还黑黑的有一点傻眼,但又偏偏闻到一抹不错的油香....。实际吃起来油度倒是还好,煎饺底也还算是酥即便有一点小油,但这煎饺最大的问题是内馅不晓得为什幺吃起来糊糊的,但翻开内馅其实还不少,虽然味道上来说我还算喜欢,菜肉的甜度也兼有之,当然也随着一抹不算轻的油腻,但总体来说还不能算是好吃就是了。

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美浓屋:台北市中山区长安东路一段22之18号,电话:02 2567 5418,营业时间:11:30-22:00(周一休)

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另外为了让小虎能放心的把游记通通丢给右上四十五度角女生写,也为了我能更专心、更多心思的写出更多食记,就请大家多给右上四十五度角女生一点鼓励,因为我真心觉得她游记写的比较好。

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